Gestoomde zalm met wokgroenten en krielaardappelen in de schil

ingrediënten
  • 4 stukken zalm van 150 g
  • 150 g sluimer erwten
  • 400 g krieltjes
  • 250 g champignons
  • 100 g groene boontjes
  • 4 lente-uitjes
  • een handvol bladspinazie
  • 1 el sesamolie
  • 1 chilipeper
  • koriander
  • peper en zout
Bereiding
  1. Was en snijd de groenten.
  2. Warm de olie op in de wok en bak de aardappeltjes gedurende 15 minuten. 
  3. Stoom ondertussen de zalm.
  4. Voeg de rest van de groenten toe aan de wok maar houd de spinazie apart. Wok gedurende enkele minuten, tot de groenten beetgaar zijn.
  5. Voeg nu de spinazie en de gesnipperde chili toe. Roer om tot de blaadjes spinazie geslonken zijn. Haal de wok van het vuur.
  6. Serveer de groenten met de gestoomde zalm. Werk af met enkele blaadjes koriander.

 

door lekker van bij ons

↑