Groene shakshuka met spinazie

ingrediënten
  • 3 st lente ui
  • 400 gr spinazie
  • 2 teentjes knoflook
  • 50 ml kookroom ((of haverroom))
  • 3 eieren
  • 50 gr feta
  • Handje peterselie
  • 1 tl komijn
  • 0,5 tl chilipeper
  • Zout
  • Olijfolie
Bereiding
  1. Snijd de lente ui in ringen en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in een koekenpan in wat olijfolie.
  2. Voeg beetje bij beetje de spinazie toe en ga door totdat het geslonken is. Breng de spinazie op smaak met komijn, chilipeper en zout.
  3. Voeg de (haver)room toe en roer om. Maak nu 3 kuiltjes in de spinazie. Breek in ieder kuiltje een eitje. Zet de deksel op de pan en laat de eitjes in ongeveer 5 minuten stollen. Het is het lekkerste als het eiwit net gestold is en de dooier nog lopend is.
  4. Garneer de groene shakshuka met feta en wat gehakte peterselie. Serveer met pitabrood.

 

door Uit Pauline's kitchen

Biodynamische landbouwcoöperatieve

De Wassende Maan CV
Beekstraat 35
9800 Astene-Deinze

Tel. 09 386 82 14

info@dewassendemaan.be

BTW BE0429.289.336

→ Lees hier onze privacyverklaring.

Alle prijzen op onze website zijn incl. BTW

eurologo

BIOWINKEL

Di t.e.m. Vr     09:00 - 18:30
Zat                  09:00 - 16:00

Openingsuren juli en augustus:

Di t.e.m. Vr     10:00 - 18:30
Zat                  09:00 - 16:00

Tel. 09 381 55 40
winkel@dewassendemaan.be

 

BIOPAKKET

Tel. 09 386 98 79
biopakket@dewassendemaan.be

maan logo

 

Volg ons op: instagramfacebook