Groenlof stamppot met spekblokjes
ingrediënten
- 1 krop groenlof, in smalle repen
- 600 g. aardappelen
- 1 ui, fijn gesnipperd
- een scheutje azijn
- een scheutje melk
- 100 g. gerookte spekblokjes
- een klontje boter
- peper en zout
- 60 g. jonge kaas, in kleine blokjes
Bereiding
- Kook de aardappelen in water met zout gaar en giet ze af.
- Bak ondertussen de spekblokjes in boter.
- Stamp de aardappelen met melk, azijn, uisnippers en kaasblokjes tot een smeuïge stamppot.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de groenlof er met een grote lepel goed door en laat het geheel nog even door en door warm worden.
door Odin
