Groenteburgers van aardappel en knolselder

ingrediënten
  • 1 kleine knolselder
  • 225 g aardappelen
  • 6 lente-ui
  • handvol gehakte bieslook
  • 50 g broodkruimels
  • 1 ei
  • 2 el room
  • 2 el citroensap
  • 75 g gemalen kaas
  • 2 el bloem
  • olie
  • 2 el gehakte peterselie
  • 1 el dille
  • peper & zout
Bereiding
  1. Schil de knolselder en snij in grove stukken.
  2. Kook goed gaar in water samen met het citroensap, ongeveer 20 minuten.
  3. Kook de aardappelen, giet af en pureer samen met de selder.
  4. Voeg ui, bieslook, broodkruim, ei, room, kaas en de groene kruiden bij de puree.
  5. Meng goed en kruid naar smaak met peper en zout.
  6. Verdeel in porties en maak er afgeplatte balletjes van.
  7. Bestuif met de bloem en bak ze 5 à 7 minuten aan weerszijden in een pan in ruim hete olie.
  8. Laten opdrogen op keukenpapier.

 

door Jerryke 
 

Biodynamische landbouwcoöperatieve

De Wassende Maan
Beekstraat 35
9800 Astene-Deinze

Tel. 09 386 82 14

info@dewassendemaan.be

BTW BE0429.289.336

Lees hier onze privacyverklaring.

eurologo

BIOWINKEL

Di t.e.m. Vr     09:00 - 18:30
Zat                  09:00 - 16:00

Tel. 09 381 55 40
winkel@dewassendemaan.be

 

BIOPAKKET

Tel. 09 386 98 79
biopakket@dewassendemaan.be

maan logo

 

Volg ons op: instagram facebook