

Kip met sinaasappel en munt
ingrediënten
- 2 handsinaasappels
- 2 takjes munt
- 4 kipfilets
- zout en peper
- 60 g koude boter
- 1 dl sherry
Bereiding
- Sinaasappels dik schillen tot op vruchtvlees en in plakjes snijden. Munt grof knippen.
- Kipfilets bestrooien met zout en peper. In ruime braadpan 30 g boter verhitten en kipfilets op hoog vuur in 4 minuten rondom bruin bakken.
- Sinaasappels en sherry toevoegen en op laag vuur 10 à 12 minuten laten pruttelen en kip laten garen.
- Kip uit pan nemen en op vier borden leggen. Rest van koude boter in blokjes snijden en door saus kloppen. Saus over kip scheppen en bestrooien met munt.
- Serveer met rijst.
door Albert Heijn