Koolraap stamppot met veldsla, anijs en walnoten

Een stevige stamppot met een verrassende twist: zo kun je dit recept het best omschrijven. De zoete, aardse smaak van koolraap wordt heerlijk in balans gebracht door de frisse veldsla en de lichte anijstoon, terwijl de walnoten voor een lekkere crunch zorgen.

uit 'Ecofabulous koken in alle seizoenen'  door Lisette Kreischer