Koolrabipickel
Een tikje pittig: deze koolrabipickel brengt meteen lente op je bord. Perfect om je slaatjes, broodjes of burgers een frisse twist te geven, en handig om een weekje in de koelkast te bewaren.
Boodschappenlijstje
- 3 koolrabi's
- 250 cl witte wijn azijn
- 250 cl agavesiroop of honing
- 2 el korianderzaad
Bereiding
- Schil de koolrabi's en rasp ze met behulp van een rasp of keukenrobot.
- Plaats ze in een metalen of keramiek kom
- Laat ondertussen de azijn,siroop en korianderzaad kort opkoken,giet het onmiddellijk over de koolrabi en laat even marineren.
- Afgedekt in de frigo kan de pickel zeker een week mee.
- Heerlijk om te gebruiken in slaatjes, op een hotdog of hamburger.
door Hannah Dequeker