

Kruidige gepofte aardappel
ingrediënten
- 4 aardappelen
- 80 g verse kaas
- 1 dl yoghurt
- peper & zout
- cayennepeper
- een halve citroen
- 1 bakje tuinkers
Bereiding
- Borstel de aardappelen schoon en kook ze gedurende ongeveer 15 minuten gaar.
- Wikkel ze in aluminiumfolie met een klontje boter en plaats ze in een voorverwarmde oven ( 200°c) gedurende 10 minuten.
- Meng de verse kaas met de yoghurt en breng op smaak met peper en zout, cayennepeper en citroensap.
- Vouw de folie open en snijdt de aardappel kruiselings in, duw de aardappel wat open.
- Roer de verse tuinkers door de saus, en verdeel over de aardappels.
door Libelle Lekker