

Kumquat mojito
ingrediënten
- 8 kumquats in schijfjes, pitten eruit gehaald
- 2 tl rietsuiker
- 6 muntblaadjes
- sap van 1 limoen
- 180 ml rum
- crushed ijs
- 180 ml bruiswater
Bereiding
- Hou 4 kumquat schijfjes opzij om te garneren achteraf.
- Doe alle andere kumquat schijfjes in een grote cocktailshaker. Voeg de suiker, 4 muntblaadjes en het limoensap toe. Crush met een stamper tot de suiker opgelost is.
- Voeg de rum toe en shake.
- Vul 2 grote glazen met crushed ijs.
- Giet de mojito over het ijs. Vul bij met bruiswater en roer even.
- Garneer met muntblaadjes en de opzijgehouden schijfjes kumquat.
Recept door Food.com