Marokkaanse spruiten met kaneel, abrikozen en sinaasappelsap

ingrediënten
  • Ca. 600 g spruiten
  • 2 teentjes knoflook
  • 12 gedroogde abrikozen
  • 50 ml olijfolie
  • 1 tl kaneelpoeder
  • zout, versgemalen peper
  • 150 ml ongezoet sinaasappelsap
Bereiding
  1. Maak de spruiten schoon. Snijd de knoflook in dunne plakjes. Halveer de abrikozen.
  2. Fruit op laag vuur in een pan met een dikke bodem de knoflook in de olijfolie, tot de plakjes lichtbruin kleuren. Voeg het kaneelpoeder toe.
  3. Voeg de spruiten, abrikozen en sinaasappelsap toe en breng alles op smaak met peper en zout. Dek de pan af en laat de spruiten in ongeveer 10 minuten gaar stoven. Schep ze regelmatig om.

 

door Smulweb