Mesclun salade met bergamot
ingrediënten
- Mengeling van jonge slasoorten en kruiden (zoals rode eikenbladsla, lollo bionda, ijsbergsla, krulandijvie, radicchio, rucola, veldsla, jonge spinazie, basilicum, koriander, munt,...)
- 2 bergamot citrusvruchten
- rauwe tarwekiemen
- 1 el mosterd
- 1 tl wijnazijn
- 1 el agavesiroop
- 8 el extra vierge olijfolie
Bereiding
- Slamengeling goed wassen en droogzwieren.
- De bergamot , goed afschrobben en met een zesteur de schil in fijne slierten afschrapen
- Deze zestes en kiemen door de sla mengen.
- Van de mosterd, wijnazijn, agavesiroop en olijfolie een dressing maken en door de salade husselen.
