Oesterzwammen natuur

ingrediënten
  • oesterzwammen
  • olijfolie
  • peper en zout
  • een gesnipperd sjalotje
Bereiding
  1. Borstel de oesterzwammen af. Je kan ze eventueel ook afvegen met bevochtigd keukenpapier, maar ze in geen geval wassen, want dan worden ze waterachtig. 
  2. Snij de grote oesterzwammen in repen, laat de kleine in hun geheel. 
  3. Doe ze in een pan met hete olie en bak ze kort aan beide zijden. 
  4. Voeg er het sjalotje aan toe.
  5. Laat sudderen en roer regelmatig om. 
  6. Als het geheel gaar is, kruiden met peper en zout en onmiddellijk opdienen.
↑