1. Verwarm je oven voor op 220°C.
2. Schil de groenten en snij ze in de vorm van frietjes met een frietsnijder of gewoon met het mes.
3. Was je frietjes en droog ze heel grondig af, plaats ze in een kom samen met de oregano en chilipoeder. Meng zo dat elk frietje een laagje kruiden heeft.
4. Spreid ze uit op een bakplaat met bak matje erop. Zorg dat ze in een enkele laag liggen.
5. Bak in de voorverwarmde oven voor 30 minuten, draai ze om in de helft van de baktijd.
6. Serveer met een aioli of ketchup.

door Hannah Dequeker