Een snel gerecht vol smaak: runderreepjes en boerenkool krijgen gezelschap van macaroni, gebakken in een licht kruidige kerrie-bouillon. Alles warm, alles in één pan, alles klaar om meteen op te scheppen.
Boodschappenlijstje
400 g macaroni
1 ui
2 tenen knoflook
450 g gesneden boerenkool
500 g runderreepjes
olijfolie
2 el kerrie
1 dl runderbouillon
zout en peper
Bereiding
Kook de macaroni met zout beetgaar.
Giet af door een vergiet, en doe terug in de warme pan en schep er 1 el olijfolie door.
Verhit in de wok 1 el olijfolie en fruit hierin de gesnipperde ui en de uitgeperste knoflook goudbruin.
Voeg de runderreepjes toe en roerbak ze 3 minuten mee op hoog vuur.
Bestrooi ze daarna met de kerrie, zout en peper en laat op halfhoog vuur nog een paar minuten al omscheppend mee bakken.
Schenk dan de bouillon erbij.
Schep de gesneden boerenkool er door en roerbak dit op hoog vuur tot de groente begint te slinken.
