Stamppot van zuurkool en worst

ingrediënten
  • 1 kg aardappelen
  • 2 tl zout
  • 2 dl water
  • 1 rookworst
  • 500 g zuurkool
  • room/melk
  • peper
Bereiding
  1. Snij de aardappelen in stukjes en leg ze onderin de pan.
  2. Strooi het zout erop en giet het water erbij.
  3. Leg de worst op de aardappelen en voeg de zuurkool toe.
  4. Doe het deksel op de pan en breng alles aan de kook.
  5. Draai de vlam laag als het deksel heet is en laat alles in 15 à 20 min gaarkoken.
  6. Haal de rookworst uit de pan en houd hem warm.
  7. Stamp de aardappelen met de zuurkool fijn en maak de stamppot smeuïg met wat room of melk.
  8. Breng op smaak met de peper, zout en nootmuskaat.
  9. Snij de worst in plakken en garneer daarmee de stamppot.
↑