Supersnelle veggie tortellini

ingrediënten
  • 250 gram tortellini 
  • 500 gram verse bladspinazie
  • 1 teentje look
  • 150 ml room
  • 1/2 groenten bouillonblokje
  • Ricotta
  • Parmezaanse kaasschilfers
  • Kerstomaatjes
  • Pijnboompitten
  • Rucola
Bereiding
  1. Zet water aan de kook en kook de tortellini's beetgaar. Giet af en zet aan de kant. (Check de verpakkingsinstructies want dat kan nogal eens verschillen.)
  2. Doe de spinazie in de blender met de look en room en blenden maar. Warm dit sausje even op in een pan en laat het bouilon blokje erin smelten.
  3. Roer nu deze mooie groene saus door de pasta, nog even proeven en kruiden, afwerken met Parmezaanse kaas, tomaatjes,rucola, pijnboompitten en ricotta...

 

door Healthy Mealfie