Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan en hak ze daarna heel grof.
Begin met olie te verhitten in de Tajine en bak daar de ui glazig in.
Vervolgens de stukken kipfilet met de ui meebakken.
Voeg nu de pastinaak, het sinaasappelsap, de knoflook wat zout en de zoete rode chilisaus toe, schep even door.
Zet de deksel op de Tajine en laat de schotel 20 minuten garen.
Voor het opdienen de peterselie en de hazelnoten er gedeeltelijk door scheppen en gedeeltelijk overheen strooien.
Serveer met couscous met peterselie en ook wat gehakte, geroosterde hazelnoten.
Deze tajine combineert zachte pastinaak, sappige kip en een vleugje zoete chilisaus tot een smaakvol en verwarmend gerecht. Perfect voor een gezellige avondmaaltijd vol herfstige aroma’s.
