1. Verhit een friteuse tot 160 °C.
2. Meng de fijne bloem en het water goed door mekaar met een vork en voeg naar smaak peper en zout toe.
3. Het hoeft niet per se een gladde massa te zijn. Brokjes zorgen voor een crunchy element.
4. Draai de bloemen toe en haal ze door het beslag. Laat ze voorzichtig in de olie zakken en bak tot ze goudbruin zijn. Draai ze af en toe.
5. Haal uit de friteuse en laat  uitlekken op keukenpapier.

door Hannah Dequeker