Laat je verleiden door de eenvoud van pure smaken. Een romige risotto met frisse mizuna en hartige Parmezaanse kaas, waarin elke hap langzaam tot leven komt.
Vegetarisch stoofpotje met bruin bier
Boodschappenlijstje
125 gr witte bonen
1 wortel
1 ui
1/2 knolselder
1/2 rammenas
rozijnen (handje)
1/2 flesje bruin bier
teen look
50 ml groenten bouillon:
olijfolie
kaneel
peper
zout
Bereiding
Spoel de witte bonen. Snipper de ui fijn en snij de wortels, knolselder en rammenas in blokjes.
Fruit de ui glazig in een hete pan met olie. Voeg de geperste look, wortel, knolselder en rammenas toe en bak de groenten een 5-tal minuten aan. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg dan de witte bonen en de rozijnen toe en overgiet het geheel met de bouillon en het bier. Laat 10-15 minuten sudderen op een zacht vuur tot de groenten gaar zijn. Breng op smaak met peper, zout en wat kaneel.
