De Wassende Maan
De Wassende Maan
Een kleurrijke kom vol herfstgeluk: knapperige spruitjes, geroosterde pompoen en venkel, zoete biet en het romige zoutje van feta. Afgewerkt met geroosterde hazelnoten en een kruidig yoghurtsausje wordt dit slaatje warm, vullend én fris tegelijk.
Voor 4 personen, of 4 keer zelf genieten:
Voor het sausje:
Smakelijk!
TIP | Bewaren voor een volgende lunch? Zet alles in afzonderlijke potjes in de koelkast en warm de pompoen, venkel en spruiten een kwartiertje voor je lunch terug op in de oven.
TIP | Variatie? Gekookte broccoli, gegrilde bloemkool, een gekookt eitje, een restje rijst of patatjes, geraspte knolselder,...
recept door Sophie So Food