Winterse comfortschotel met aardappel, prei en knolselder

ingrediënten

1 rode ui
1 knolselder
750 gr prei
1 kg aardappelen
3 teentjes look
400 gr ricotta
400 gr gemalen kaas
2 takjes verse tijm
2 takjes verse rozemarijn
Olijfolie
Peper en zout

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Schil en snij de knolselder en de aardappelen in fijne plakjes. Meng alles met olie en doe dit in een ovenschaal. Bak ca. 30 minuten tot dit nog net niet beetgaar is.
  3. Snij de prei en ui fijn. Stoof ze in een pan met olie, de fijngehakte kruiden en 3 teentjes geplette look. Voeg de ricotta en de helft van de gemalen kaas door het mengsel. Kruid bij met peper en zout.
  4. Haal de ovenschotel uit de oven en meng voorzichtig het mengsel door de groentjes. Strooi de andere helft van de gemalen kaas over de groenten.
  5. Zet nog zo'n 15 minuten in de oven tot alles heerlijk gaar en knapperig is.
  6. Smakelijk!

 

recept door Sophie So Food

↑