De Wassende Maan
De Wassende Maan
In dit gerecht krijgt de vertrouwde witlof-in-ham een verrassend frisse partner in de vorm van knolselderpuree. De romige puree vormt een zachte tegenhanger voor het licht-bittere witlof en het zoute van de ham, terwijl de hazelnoten en peterselie zorgen voor een nootachtige, kruidige toets.
door Puur Pascale