Witloofsoep
ingrediënten
- 500 g fijngesneden witloof
- 1 fijngesnipperde ui
- 1 teentje knoflook
- scheut olijfolie
- laurierblad
- muskaatnoot
- bouillon naar smaak
- scheutje room
Bereiding
- Fruit de ui en de geperste knoflook in de olijfolie.
- Voeg het fijngesneden witloof, het laurierblad en een scheut water toe en laat gaar stomen.
- Voeg meer water toe, haal het laurierblad uit de kookpot en mix.
- Voeg de bouillon en de room toe, breng op smaak met peper en zout.
- Serveer met croutons of gebakken spekjes.
