Wortel-daikon salade
Deze frisse salade brengt kleur en pit op tafel: knapperige wortel, pittige daikon en sappige appel in een zonnige dressing van citrus en dille. De rozijnen zorgen voor zoete tegengewichtjes en de noten geven een lekkere crunch.
Wortel-daikon salade
Boodschappenlijstje
- 300 g wortels
- 100 g daikon
- 2 appel
- 50 g rozijnen
- 50 g gemengde noten
- 4 el citroensap
- 2 el sinaasappelsap
- 2 tl dille
- snuifje peper
Bereiding
- Laat de rozijnen een kwartier wellen in water.
- Rasp de wortels en daikon grof.
- Snijd de appels in kleine stukjes en doe ze in een kom.
- Maak een dressing van citroensap, sinaasappelsap, peper en dille.
- Voeg de rozijnen toe aan de wortel en de daikon en meng de dressing erdoor.
door Odin