Gefermenteerde groenten zijn de ontbrekende schakel voor een gezonde darmflora!

Tijdens deze praktische lezing (door Koen de Witte van het KPNI Center) en fermentatieworkshop (door Celine Castelain van KPNI Foodie) zal u leren wat u nu eigenlijk juist wel en niet moet eten en waarom het dagelijks eten van enkele eetlepels gefermenteerde groenten de voedingsbron is voor een gezond evenwichtig darmmicrobioom en immuunsysteem. Naast de kennis (lezing over darmmicrobioom, immuunsysteem en voeding) en tips en tricks over hoe te fermenteren, gaat u zelf aan de slag.

Je gaat naar huis met een berg kennis, inspiratie, een aantal lekkere recepten en natuurlijk jouw potten die gevuld zijn met lekker POWER food in wording …..

Het doel van deze workshop is jullie met kennis (deep learning) te overtuigen van het belang van gefermenteerde voeding voor onze gezondheid zodat jullie er zelf mee aan de slag kunnen. Het is een stap in de goede richting om terug de controle ten krijgen over uw gezondheid!

Wat mogen jullie tijdens de workshop verwachten?

• Theoretische kennis en achtergrond over fermentatie, gezondheidseigenschappen, producten en technieken
• Demonstratie van enkele technieken en recepten
• Do’s and don’ts van het fermenteren
• 2 fermentatie recepten eigenhandig uitwerken om thuis verder te laten fermenteren
• Proeven van gefermenteerde groenten en drankjes