Recepten

Romige, rokerige aubergines, frisse munt en een vleugje sumak, deze Baba Ganoush brengt het Midden-Oosten naar je bord. Perfect als dip bij vers flatbread of pita, en heerlijk als smaakmaker in een mediterrane maaltijd.

- 04 september, 2025

Fris, knapperig en vol kleur: deze bulghursalade combineert de zachte bite van bleekselderij met de zoetzure pitjes van granaatappel en de nootachtige crunch van walnoten. Een zomerse smaakbom die perfect werkt als lichte lunch of kleurrijk bijgerecht.

- 03 september, 2025

Een kleurrijke, knapperige mezze die meteen doet denken aan zonnige dagen in de mediterrane keuken. Een traditioneel gerecht uit de Levantijnse keuken. Met frisgroene sla, sappige heirloomtomaten, pittige radijsjes en een frisse dressing met citroen, sumak en granaatappelmelasse is dit gerecht een echte smaakexplosie.

- 25 augustus, 2025

Berloumi is een Belgische variant van halloumi, een stevige, halfharde kaas die ideaal is om te bakken of frituren zonder te smelten. In deze salade zorgt Berloumi voor een krokante, hartige toets die mooi contrasteert met het frisse witloof, het licht bittere roodloof en de zoete accenten van granaatappel en krenten.

- 30 januari, 2025