Recepten

De heldere, paarse kleur van radicchio kenmerkt dit recept dat eenvoudig is, romig en vol sterke smaken.

- 05 september, 2025

Simpel, chic en verrassend bitterzoet. Deze gegrilde radicchio uit Treviso krijgt door de oven een zachte, bijna rokerige smaak, terwijl het blad toch zijn typische pittige toets bewaart. Perfect als bijgerecht bij pasta of risotto, of gewoon om wat Italiaanse flair op tafel te zetten.

- 03 september, 2025

Risotto is een klassieker uit de Italiaanse keuken, romig, rijk en altijd een tikkeltje luxe. In dit recept krijgt hij een verrassende Vlaamse twist: witloof en radicchio zorgen voor een bitterzoet accent, terwijl de gerookte zalm een vleugje verfijning toevoegt. Perfect om Italië en België gezellig samen aan tafel te brengen.

- 26 augustus, 2025

In de klassieke Oudheid kende men de enigszins bittere groente al. In de loop der tijd geraakte ze wat vergeten. Deze heerlijke overschotel is de perfecte manier om de subtiele smaak van het groenlof te herontdekken.

- 27 augustus, 2024