Paarse bloemkool
€ 6,80
Bloemkool behoort tot de licht verteerbare koolsoorten. Naast de witte variant, bestaan er ook nog paarse, oranje of groene bloemkolen. Deze paarsed variänt dankt zijn kleur aan dezelfde antioxidanten die je ook in bijvoorbeeld rode kool terug kan vinden.
Men kookt bloemkool vaak te lang en dompelt de brokstukken vervolgens onder in een bad van elastische kaassaus, zonde! De smaak van bloemkool komt het best tot zijn recht als je de groente precies gaar stooft, stoomt of roostert. Bloemkool wordt doorgaans gekookt gegeten, maar is ook als rauwkost met een dipsausje natuurlijk erg lekker.