Recepten

Een klassieker met een verrassende twist: deze andijvie wordt niet gestoofd met aardappelpuree, maar krijgt pit van specerijen, frisheid van appel en een knapperige bite van walnoten.

- 06 september, 2025

Fris, krokant en vol smaak: deze maaltijdsalade combineert de zachte bitterheid van andijvie met zoete appel, paprika en tomaat, en krijgt een hartige twist van kip en olijven. Perfect voor een lichte lunch of een zomerse avondmaaltijd, geserveerd met knapperig brood.

- 04 september, 2025

Zin in een hartige taart boordevol groenten? deze andijvietaart met paprika en een frisse toets van tuinkers is ideaal als lichte maaltijd of feestelijk hapje. het knapperige bladerdeeg en de romige vulling maken er een verrassend comfortgerecht van.

- 01 september, 2025

Een doordeweekse dag vraagt soms gewoon om iets simpels, warms en gezelligs. Deze gevulde tortilla’s met andijvie, tomaat en champignons brengen precies dat: snel op tafel, rijk gevuld en met een krokant laagje kaas uit de oven. Comfortfood met een frisse twist, ideaal om samen te delen.

- 21 augustus, 2025

Heerlijke herfstschotel met orecchiette (Italiaans voor oortjes) en groenlof, ook soms suikerbrood genoemd.

- 24 oktober, 2024

Groenlof behoort tot dezelfde familie als witlof, roodlof en andijvie. Deze bladgroente heeft dan ook, vergelijkbaar met zijn verwanten, een licht bittere smaak. Groenlof is veelzijdig in de keuken en kan zowel rauw in salades als gestoofd in warme gerechten worden gebruikt.

- 25 september, 2024

Andijvie kent een rijk verleden. Romeinen en Grieken aten het al en ze zou ook al in het Oude Egypte gekend zijn. De lichte bitterheid van de groente combineert perfect met de zachte, smeuiige smaak van de geraspte kaas.

- 27 augustus, 2024