Recepten

De zachte winterpostelein krijgt een zoete toets van dadels, een romige bite van geitenkaas en een knapperig accent van geroosterde pitten. Perfect als lichte lunch of bijgerecht bij een wintermaaltijd.

- 04 september, 2025

Een kleurrijk bord vol herfstsmaken! Deze volkorenpasta combineert gegrilde pompoen met knapperige pitten, frisse cherry tomaatjes, winterpostelein en een vleugje Ras el Hanout. Snel, gezond én vol smaak.

- 04 september, 2025

Wintersoepje met de frisse, lichtzure smaak van winterpostelein.

- 04 september, 2025

Winterpostelein is een vergeten bladgroente die hier in de lage landen al eeuwen opduikt in de winterkeuken. In dit recept krijgt ze een speelse twist: samen met pittige chorizo, eieren en een snuif oude kaas vormt ze een snel, hartig gerecht.

- 27 augustus, 2025

Een handvol geurige blaadjes, wat noten of zaden, een beetje kaas en een scheut goede olie — meer heb je niet nodig om een smaakvolle pesto te maken. Dit recept laat ruimte voor wat er op dat moment groeit of geoogst is: jong bladgroen met karakter, van rucola tot radijsjesloof. Ideaal om restjes te verwerken én om volop te genieten van het kruidige groen van het seizoen.

- 06 augustus, 2025