Romanesco
€ 5,30
Romanesco of groene torentjesbloemkool lijkt veel op bloemkool en heeft een geelgroene kleur. Door de vorming van torentjes is het een veel decoratievere groente dan bloemkool en een mooi voorbeeld van een Fractal in de natuur. Romanesco eet je best vers, want ze bederft snel. Romanesco kan je stomen of in heel weinig water koken (gedurende een drietal minuten). Hij is op z’n lekkerst als hij beetgaar is. Let dus op dat je hem niet te lang kookt!
