Recepten

De lente is in de lucht! Tijd voor een verfrissende mocktail die perfect past bij zonnige dagen en bloeiende natuur. Deze Cherry blossom fizz combineert de fruitige zoetheid van Yugen’s Cherry Thyme Kombucha met de florale frisheid van vlierbloesemsiroop – beide te vinden in onze webshop!

- 03 februari, 2025

Venkel en sinaasappel vormen samen een tijdloze combinatie. De ene knapperig, de andere sappig en fris. Deze salade houdt het eenvoudig en laat de ingrediënten voor zich spreken.

- 30 januari, 2025

Berloumi is een Belgische variant van halloumi, een stevige, halfharde kaas die ideaal is om te bakken of frituren zonder te smelten. In deze salade zorgt Berloumi voor een krokante, hartige toets die mooi contrasteert met het frisse witloof, het licht bittere roodloof en de zoete accenten van granaatappel en krenten.

- 30 januari, 2025

Snel, vlug, hup de oven in. Deze ambachtelijke pizza combineert de romige zachtheid van geitenkaas met de hartige bite van pancetta en de subtiele zoetheid van vijgen.

- 30 januari, 2025

Tajine is een van de bekendste gerechten in de Marokkaanse Berberkeuken, genoemd naar de aardewerken schaal met hoog deksel, waaruit de bereide gerechten opgediend kunnen worden. Een tajine is een slowcooker die de ingrediënten vochtig en mals houdt tijdens het kookproces en ervoor zorgt dat de smaken van alle ingrediënten consistent worden vrijgegeven in het gerecht.

- 23 januari, 2025

Dit recept van Ottolenghi brengt pastinaak terug naar de essentie: robuust, aards en vol smaak. Geconfijte en gegrilde pastinaken krijgen een kick van chilipepers, frisse appelciderazijn en een handvol kruiden. Het resultaat? Een ruig en ongecompliceerd gerecht dat perfect past bij een gezellige maaltijd.

- 23 januari, 2025

Duik in een smaakvolle combinatie van klassiek en exotisch met dit gerecht! Schorseneren, ook wel 'armeluisasperges' genoemd, krijgen een verrassende twist door de toevoeging van kokosmelk, bergamot en een vleugje curry. Perfect in balans tussen zacht, pittig en citrusfris, en heerlijk te serveren met rijst en seitan.

- 22 januari, 2025

Deze pittige, gegrilde zoete aardappel is een heerlijke combinatie van zoet en kruidig, perfect aangevuld met krokante pompoenpitten. Het gerecht is eenvoudig te maken, maar biedt een rijke smaak die zowel als bijgerecht als hoofdgerecht kan dienen

- 16 januari, 2025

Kervel is een delicaat kruid uit de peterseliefamilie, soms ook wel Frans peterselie genoemd. Het heeft een milde anijs- of dropachtige smaak. Deze soep brengt de subtiele smaak van kervel perfect tot zijn recht. Het gepocheerde ei bovenop voegt een rijke, romige textuur toe, waardoor het een voedzame en smaakvolle keuze is voor elke gelegenheid.

- 16 januari, 2025

Maak kennis met deze romige koolrabisoep, een heerlijk zacht gerecht met een subtiele kruidensmaak. De combinatie van frisse koolrabi, een vleugje knoflook en een topping van krokante kaascroutons maakt dit de perfecte comfortsoep. Ideaal als voorgerecht of lichte maaltijd!

- 16 januari, 2025

Panbrood, of skillet-pie, is een heerlijk gerecht dat je makkelijk in een gietijzeren pan kunt maken. Deze platte taartjes, gevuld met feta en kruiden, krijgen een goudbruine, krokante korst door het grillen op de pan.

- 16 januari, 2025

Deze zelfgemaakte vegan burrata is romig, smeuïg en perfect als kaasvervanger. Ideaal voor op een bruschetta, in een salade of als indrukwekkend middelpunt van een vegan kaasplankje. En het beste? Je hebt maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig!

- 15 januari, 2025