Recepten

Boerenkool is een pittige wintergroente die goed combineert met hartige ingrediënten. Deze ovenschotel is daar een lekker voorbeeld van.

- 10 september, 2025

Fris, knapperig en bomvol smaak, deze Thaïse komkommersalade met geroosterde kokos en hartige tempeh is een echte zomertopper. De frisse limoendressing en knapperige groenten worden perfect in balans gebracht door de krokante kokos en nootjes.

- 07 september, 2025

Een heerlijk verwarmend gerecht dat knolselder en boerenkool combineert met kruidige kikkererwten. De ras el hanout geeft dit eenvoudige stoofpotje een vleugje Noord-Afrikaanse warmte, terwijl de knapperige boerenkool en smeuïge knolselder zorgen voor een mooie balans.

- 06 september, 2025

Niets zo oer-Hollands (en ondertussen ook heerlijk Vlaams meegegeten) als een dampende pot boerenkool met worst. Dit recept tilt de klassieker net dat tikkeltje hoger: spekjes voor de hartige crunch, romige saus voor zachtheid en een flinke lepel gebakken uitjes erbovenop.

- 06 september, 2025

Boerenkool in de hoofdrol, maar dan eens helemaal anders. Deze lasagne combineert de stevige, groene bite van boerenkool met een kruidige tomatensaus en romige bechamel. De seitan en olijven zorgen voor extra pit en diepte, terwijl de laagjes groenten, pasta en saus in de oven samen een smeuïg geheel worden.

- 04 september, 2025

Een snel gerecht vol smaak: runderreepjes en boerenkool krijgen gezelschap van macaroni, gebakken in een licht kruidige kerrie-bouillon. Alles warm, alles in één pan, alles klaar om meteen op te scheppen.

- 04 september, 2025

Een warme kom vol comfort, kruidigheid en voedzame groenten: deze linzen­curry is een echte topper voor frisse dagen. De zachte linzen en wortel worden mooi in balans gebracht door de beet van prinsessenbonen en boerenkool, terwijl de zelfgemaakte currypasta met gember, knoflook en specerijen zorgt voor diepgang en pit.

- 03 september, 2025

Krokant, licht en toch boordevol smaak: boerenkoolchips zijn het bewijs dat gezond snacken allesbehalve saai hoeft te zijn. Of je ze nu naturel maakt met wat zout en olie, of kiest voor een verrassende twist met kruiden of een oosterse dressing, dit eenvoudige recept tovert boerenkool om tot een onweerstaanbare snack.

- 29 augustus, 2025

Een stoofpotje met karakter: zachte koolraap en stevige palmkool vormen samen een verrassend duo. De zilte olijven en kruidige rozemarijn geven dit gerecht een zuiders tintje, terwijl de zongedroogde tomaatjes zorgen voor een vleugje zoet en kleur.

- 29 augustus, 2025

Ribollita is een klassieke, stevige Toscaanse maaltijdsoep gemaakt met brood en verschillende groenten. Er zijn veel variaties, maar de soep bevat steeds palmkool, cannellinibonen en brood.

- 27 augustus, 2025