Recepten

Wil je een vegan gerecht maken zonder eieren? Er zijn tal van plantaardige alternatieven die je kunt gebruiken om de textuur en smaak van eieren te vervangen. Hier zijn 7 veelzijdige ei-vervangers die je in je keuken kunt gebruiken!

- 08 januari, 2025

Ben je op zoek naar een lekkere plantaardige kaas om je gerechten naar een hoger niveau te tillen? Met dit eenvoudige recept maak je zelf vegan kaas die romig, smaakvol en 100% plantaardig is! Perfect voor op een toastje, in een salade of als smaakmaker in je favoriete recepten. Of pas de verhouding aan en maak in een handomdraai vegan Parmezaanse kaas om je pasta, pizza of salades extra smaak te geven!

- 08 januari, 2025

Deze romige "risotto" is een perfecte combinatie van umami smaken en een heerlijke textuur. De krokante champignons maken het geheel compleet, terwijl de Kecap Manis saus een smaakvolle afwerking geeft. Een plantaardige twist op een klassiek comfortgerecht.

- 08 januari, 2025

Crème Brûlée but make it vegan. Een heerlijke plantaardige twist op de klassieke versie. Met een knapperige gekarameliseerde bovenkant en een zachte, kokosachtige smaak is dit eenvoudig te maken en perfect voor een speciale gelegenheid of een lekker moment voor jezelf!

- 08 januari, 2025

General Tso's Chicken, waar dit recept op is geïnspireerd, werd in de jaren 1950 gecreëerd door chef Pang Chang-kuei. Toen Pang later naar New York verhuisde en zijn eerste restaurant opende werd het zoete, pittige en hartige gerecht razend populair en een echte klassieker. Kook zelf de vegan variant. De basis een combinatie van tofu, dat goudbruin wordt gebakken of gefrituurd, en een zoet-pittige saus met sojasaus, azijn, suiker en knoflook. Het wordt vaak geserveerd met rijst en groenten. Boordevol smaak en proteïnen en staat binnen 30 minuten op tafel!

- 08 januari, 2025

Dit romige tofu scramble is perfect voor een stevig ontbijt of een snelle lunch. Het lijkt qua textuur en smaak verrassend veel op roerei, maar is helemaal plantaardig! Dankzij de zwarte zout (Kala Namak) krijgt het die typische eierachtige smaak. Makkelijk, voedzaam en heerlijk!

- 08 januari, 2025

Dit is een fantastisch dessert dat je van tevoren kunt maken en gegarandeerd indruk zal maken op je gasten!

- 20 december, 2024

Als je een fan bent van lemon curd of de klassieke Franse tarte au citron, dan zul je deze cranberry-versie geweldig vinden.

- 20 december, 2024

Deze kuipjes gevuld met amandelboter en knapperige pure chocolade zullen gegarandeerd de show stelen bij de koffie. Ze zijn een heerlijke zelfgemaakte traktatie die niet veel moeite kosten.

- 20 december, 2024

De kool wordt urenlang gebakken en vervolgens gegrild met kaas tot alles intens zacht en verleidelijk romig is. Je kunt de kool een dag van tevoren stoven en vervolgens afwerken onder de grill vlak voor het serveren.

- 17 december, 2024

Ingelegde uien en labneh voegen frisheid toe aan dit spruitjesgerecht, dat barst van de smaken en texturen. Dit recept vraagt om dadelstroop of pekmez, een soort melasse gemaakt van druiven (en soms ander fruit) die in de Turkse keuken wordt gebruikt. Ter vervanging kan je dezelfde hoeveelheid ahornsiroop of honing gebruiken. Hoewel enkele fruitige en houtachtige smaken ontbreken, zorgen deze alternatieven voor de broodnodige zoetheid in de rest van het gerecht.

- 17 december, 2024

Dit recept voor knolselderijpuree werkt als een pittig alternatief voor hummus, of geniet ervan als een maaltijd op zich met warm, knapperig brood of pita en een gebakken (kwartel)eitje erbovenop.

- 17 december, 2024