Recepten

Een smeuïge, hartverwarmende puree met een subtiele zoetigheid van pastinaak, perfect als bijgerecht bij een winterse maaltijd of gewoon om op te lepelen bij comfort food.

- 07 september, 2025

Een hartige ovenschotel vol herfstige smaken: zachte pastinaak en frisse spinazie worden samen gebakken in een romig kaasmengsel.

- 07 september, 2025

Deze taart vangt de zachte, zoete smaken van pastinaak en combineert ze met een frisse toets van sinaasappel. Perfect voor wie een verrassend herfst- of winterdessertje wil dat zowel verwarmend als licht smaakt.

- 05 september, 2025

Krokant vanbuiten, zacht en zoet vanbinnen: deze pastinaakkoekjes zijn een heerlijk alternatief voor klassieke aardappelkoekjes. Eenvoudig, voedzaam en perfect als bijgerecht of hartige snack.

- 05 september, 2025

Een warme, comfortvolle ovenschotel boordevol wintergroenten. Wortel, prei en pastinaak worden zacht gegaard in een romige, licht pittige saus en krijgen een krokant kaaskorstje.

- 04 september, 2025

Deze tajine combineert zachte pastinaak, sappige kip en een vleugje zoete chilisaus tot een smaakvol en verwarmend gerecht. Perfect voor een gezellige avondmaaltijd vol herfstige aroma’s.

- 04 september, 2025

Voor wie van warme, kruidige smaken houdt: deze Midden-Oosterse hutsepot combineert zoete wortel en pastinaak met een vleugje ras el hanout en frisse citrus. Een kleurrijk bordje comfortfood dat niet alleen de maag, maar ook de ogen verwarmt.

- 02 september, 2025

Deze gepofte aardappel met romige pastinaak-kervelvulling combineert het zachte van aardappel met de zoete, nootachtige smaak van pastinaak en het frisse van kervel.

- 29 augustus, 2025

Krokant, zoet en een tikje aards: pastinaakchips zijn een verrassend alternatief voor de klassieke aardappelvariant. Met hun warme wintersmaak en goudbruine crunch zijn ze ideaal als knabbel bij het aperitief of als knapperige topping bij een gerecht.

- 27 augustus, 2025

Het minder bekende broertje van de wortelcake maar niet onbemind. Spicy en sweet in één dessert.

- 12 februari, 2025

Dit recept van Ottolenghi brengt pastinaak terug naar de essentie: robuust, aards en vol smaak. Geconfijte en gegrilde pastinaken krijgen een kick van chilipepers, frisse appelciderazijn en een handvol kruiden. Het resultaat? Een ruig en ongecompliceerd gerecht dat perfect past bij een gezellige maaltijd.

- 23 januari, 2025

Dit gerecht combineert de rijke, aardse smaken van gebakken shiitake en pastinaak met de delicate textuur van geblancheerde savooikoolbladeren. De kool wordt gevuld met een romige vulling en geserveerd op een risotto met een verrassende twist van zuurkool. Een verfijnd vegetarisch gerecht dat de seizoensgebonden ingrediënten van het veld in de kijker zet.

- 26 september, 2024