Recepten

Zachte pannenkoekjes van courgette, goudbruin gebakken en geserveerd met een romige avocadodip met feta en peterselie. Een luchtig gerecht dat het midden houdt tussen comfort food en zomerse frisheid. Ideaal als lichte lunch of avondmaal, wanneer de courgettes op hun best zijn.

- 14 juni, 2026

Dit recept voor knolselderijpuree werkt als pittig alternatief voor hummus, of geniet ervan als een maaltijd op zich met warm, knapperig brood of pita en een gebakken (kwartel)eitje erbovenop.

- 14 juni, 2026

Caponata is pure Siciliaanse zon in je pan: een stoofpotje van aubergine, paprika, tomaat en olijven dat tegelijk hartig, fris en een tikje zoet smaakt. Het geheim zit in de mix van verse kruiden, kappertjes en een vleugje balsamico die alles mooi rond maakt.

- 13 mei, 2026

Groententaart met een zacht zoete combinatie van paksoi en geitenkaas.

- 13 mei, 2026

Boerenkool is een pittige wintergroente die goed combineert met hartige ingrediënten. Deze ovenschotel is daar een lekker voorbeeld van.

- 10 september, 2025

Frisse pasta vol smaak: zachte zalm ontmoet sappige spinazie in een romige saffraansaus.

- 07 september, 2025

Een stevige, verwarmende maaltijd die helemaal plantaardig is! Deze linzen-bolognese combineert klassieke Italiaanse smaken met linzen voor een extra voedzame twist.

- 07 september, 2025

Zin in comfortfood met een zuiders tintje? Deze Mediterraanse frietjes van zoete aardappel zijn krokant van buiten, zacht vanbinnen en krijgen een frisse toets van huisgemaakte tzatziki en een pittig tomatenslaatje. Afgewerkt met verkruimelde feta en verse kruiden wordt dit streetfood op z’n best.

- 06 september, 2025

Deze linzen en aubergine curry is comfortfood met een frisse twist. De zachte aubergine en kruidige linzen vormen een hartig stoofpotje, terwijl de frisse lookyoghurt en koriander er een lichte, zomerse toets aan geven. Ideaal om je tafel te vullen met kleur.

- 06 september, 2025

De Spaanse tortilla is hét ultieme comfortfood uit Spanje: eenvoudig, stevig en bomvol smaak. Met goudbruin gebakken aardappelen, zachte uien en luchtig ei vormt het een heerlijke, voedzame klassieker die zowel warm als koud lekker is.

- 06 september, 2025

Deze panzanella is een ode aan de Italiaanse zomer, maar met een verrassende twist. De klassieke brood-tomatensalade krijgt extra diepte door de gekarameliseerde venkel, die een zoete en hartige toets toevoegt.

- 05 september, 2025

Een verrassende tapenade met een zilte toets van kappertjes en zeewier, nootachtig door zonnebloempitten en fris van de peterselie. Heerlijk op een stukje brood, bij gegrilde groenten of als smaakmaker op de borrelplank.

- 05 september, 2025