Recepten

Deze knolselderhummus is een verrassende twist op de klassieke versie: romig, kruidig en met een zachte aardse toets van knolselder. Perfect als dip bij vers brood of rauwkost, of gewoon als hartig smeersel op je boterham.

- 07 september, 2025

Een speelse twist op een klassieke groente: deze krokant gepaneerde knolselderij is hartig, kruidig en heerlijk verrassend. De zachte, aardse smaak van knolselder wordt omhuld door een goudbruin korstje van kaas en paneermeel.

- 07 september, 2025

Knolselderfrieten hebben een stevige bite en een zoetige smaak. Ze zijn ideaal als bijgerecht of als vervanging van aardappelfrietjes.

- 07 september, 2025

Een heerlijk verwarmend gerecht dat knolselder en boerenkool combineert met kruidige kikkererwten. De ras el hanout geeft dit eenvoudige stoofpotje een vleugje Noord-Afrikaanse warmte, terwijl de knapperige boerenkool en smeuïge knolselder zorgen voor een mooie balans.

- 06 september, 2025

Een soep die je verwarmt vanbinnen en tegelijk fluweelzacht aanvoelt: knolselder in de hoofdrol, met rode ui en prei voor diepgang, een vleugje curry voor pit en kokosmelk voor romigheid.

- 05 september, 2025

Deze risotto met schorseneren en zacht gestoofde prei brengt de aardse smaken van de winter op je bord. Romig, hartig en licht fris door de citroen, perfect voor een knusse avondmaaltijd. De ovengegaarde prei geeft een subtiele zoetheid die prachtig samengaat met de zachte bite van de risotto.

- 03 september, 2025

Een kleurrijke kom vol herfstgeluk: knapperige spruitjes, geroosterde pompoen en venkel, zoete biet en het romige zoutje van feta. Afgewerkt met geroosterde hazelnoten en een kruidig yoghurtsausje wordt dit slaatje warm, vullend én fris tegelijk.

- 03 september, 2025

Een winters tafereel op je bord: deze hartige tatin combineert de zachte bitterheid van witloof met de aardse toets van knolselder en een vleugje zoetige appel. Bedekt met knapperig bladerdeeg wordt het een eenvoudige maar verrassende taart.

- 03 september, 2025

In dit gerecht krijgt de vertrouwde witlof-in-ham een verrassend frisse partner in de vorm van knolselderpuree. De romige puree vormt een zachte tegenhanger voor het licht-bittere witlof en het zoute van de ham, terwijl de hazelnoten en peterselie zorgen voor een nootachtige, kruidige toets.

- 03 september, 2025

Dit gerecht draait helemaal rond de magie van traag garen: een knolselder die uren in de oven staat tot hij boterzacht en vol smaak is. Daarbij komen kruidige gehaktballetjes met couscous, pompoenpitten en verse kruiden, en geroosterde venkel die alles een frisse, anijsachtige toets geeft. Het resultaat? Een bord dat rijk, verwarmend en toch verfijnd aanvoelt

- 02 september, 2025

Dit slaatje bewijst dat comfortfood niet altijd warm en zwaar hoeft te zijn. Met de knapperige frisheid van knolselder en appel, het zachte zoet van rozijntjes en vijgen, en het nootachtige accent van walnoten krijg je een heerlijk winters bord vol contrasten. De romige honing-mosterddressing en een vleugje dragon maken het helemaal af.

- 29 augustus, 2025

Deze gratin is een knusse, winterse klassieker vol smaak en textuur. Romige aardappelen en knolselder worden afgewisseld met knapperige noten en een laagje gesmolten gruyère, terwijl een vleugje knoflook en muskaatnoot het geheel verwarmend afmaken.

- 29 augustus, 2025