Recepten

Fris, knapperig en bomvol smaak, deze Thaïse komkommersalade met geroosterde kokos en hartige tempeh is een echte zomertopper. De frisse limoendressing en knapperige groenten worden perfect in balans gebracht door de krokante kokos en nootjes.

- 07 september, 2025

Een stevige, verwarmende maaltijd die helemaal plantaardig is! Deze linzen-bolognese combineert klassieke Italiaanse smaken met linzen voor een extra voedzame twist.

- 07 september, 2025

Deze Zuid-Afrikaanse pampoensop is heerlijk verwarmend en kruidig, met de zachte smaak van butternutpompoen, een hint van gember en kaneel, en een subtiel zoetje van honing en chutney.

- 07 september, 2025

Een kleurrijk en smaakvol bord vol Midden-Oosterse vibes! Deze falafel is knapperig van buiten en zacht van binnen, met een frisse twist dankzij de tzatziki van zure room en zoete rode biet. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige lunch met vrienden.

- 07 september, 2025

Een zonnige taart met een hartig tintje. Deze mediterrane courgettetaart combineert zachte courgette, kruidig gehakt en frisse tomaten tot een stevige schotel die je zo naar een Zuid-Europees dorpje katapulteert.

- 06 september, 2025

Een frisse en hartige pastaschotel waarin de zoete smaak van gekarameliseerde venkel mooi samengaat met pittige rucola en zoute pecorino. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je iets lichts maar toch verwarmends wilt.

- 05 september, 2025

Dit zonnig stoofpotje zit boordevol kruidige warmte. De combinatie van wortel, paprika en linzen krijgt een gouden gloed door de kurkuma, terwijl kokosmelk en gember zorgen voor zachtheid en pit.

- 05 september, 2025

Boerenkool in de hoofdrol, maar dan eens helemaal anders. Deze lasagne combineert de stevige, groene bite van boerenkool met een kruidige tomatensaus en romige bechamel. De seitan en olijven zorgen voor extra pit en diepte, terwijl de laagjes groenten, pasta en saus in de oven samen een smeuïg geheel worden.

- 04 september, 2025

Caponata is pure Siciliaanse zon in je pan: een stoofpotje van aubergine, paprika, tomaat en olijven dat tegelijk hartig, fris en een tikje zoet smaakt. Het geheim zit in de mix van verse kruiden, kappertjes en een vleugje balsamico die alles mooi rond maakt.

- 04 september, 2025

Kleurrijk, snel en boordevol smaak: deze penne met geroosterde paprika en peterseliepesto is een echte smaakmaker op je bord, met een zachte noot van cashewnoten en een frisse kruidenboost van peterselie.

- 04 september, 2025

Fris, krokant en vol smaak: deze maaltijdsalade combineert de zachte bitterheid van andijvie met zoete appel, paprika en tomaat, en krijgt een hartige twist van kip en olijven. Perfect voor een lichte lunch of een zomerse avondmaaltijd, geserveerd met knapperig brood.

- 04 september, 2025

Zon op je bord! Deze gegrilde maïskolven zijn het perfecte zomergerecht: boterzacht vanbinnen, knapperig vanbuiten en vol smaak dankzij de pecorino, het rokerige paprikapoeder en een frisse toets limoen.

- 04 september, 2025