Recepten

De koningin van de lente op haar best, zachte witte asperges met een kruidige eiercrumble en krokante parmezaankoekjes. Een fris en feestelijk bord, dat snel klaar is, maar tegelijk alles in zich heeft: romig, knapperig en vol smaak.

- 14 juni, 2026

Zachte pannenkoekjes van courgette, goudbruin gebakken en geserveerd met een romige avocadodip met feta en peterselie. Een luchtig gerecht dat het midden houdt tussen comfort food en zomerse frisheid. Ideaal als lichte lunch of avondmaal, wanneer de courgettes op hun best zijn.

- 14 juni, 2026

Dit recept voor knolselderijpuree werkt als pittig alternatief voor hummus, of geniet ervan als een maaltijd op zich met warm, knapperig brood of pita en een gebakken (kwartel)eitje erbovenop.

- 14 juni, 2026

Een lekker, licht gerecht met couscous, kleurrijke warmoes, geroosterde pijnboompitten en Griekse feta.

- 05 juni, 2026

Een frisse salade vol knapperige aardappeltjes, zachte falafel en romige tzatziki. Lekker makkelijk, bomvol smaak en perfect voor een zomerse lunch of lichte avondmaaltijd. Alles in één kom en genieten maar!

- 05 juni, 2026

Een zonnige taart met een hartig tintje. Deze mediterrane courgettetaart combineert zachte courgette, kruidig gehakt en frisse tomaten tot een stevige schotel die je zo naar een Zuid-Europees dorpje katapulteert.

- 04 juni, 2026

Friszuur en zoet tegelijk: deze aardbei-rabarbercrumble smaakt naar de lente zelf.. De krokante bovenlaag vormt het perfecte contrast met de zachte, warme vruchtenvulling. Simpel om te maken, feestelijk om te serveren, en onweerstaanbaar met een bolletje vanille-ijs!

- 13 mei, 2026

Caponata is pure Siciliaanse zon in je pan: een stoofpotje van aubergine, paprika, tomaat en olijven dat tegelijk hartig, fris en een tikje zoet smaakt. Het geheim zit in de mix van verse kruiden, kappertjes en een vleugje balsamico die alles mooi rond maakt.

- 13 mei, 2026

Groententaart met een zacht zoete combinatie van paksoi en geitenkaas.

- 13 mei, 2026

Een omelet, maar dan nét even anders: in dit recept krijgt tofu de hoofdrol. De plakjes worden goudbruin gebakken in een jasje van bloem en ei, met een vleugje sesamolie en frisse bosui erbij. Een snufje gember maakt het extra aromatisch. Simpel, snel en verrassend lekker.

- 30 september, 2025

Smeuïg, kruidig en verwarmend, deze korma curry met wortel en pompoen is comfortfood in een kom. De zachte zoetheid van wortel en pompoen krijgt extra diepte door de romige kokosmelk en geurige korma-kruiden.

- 30 september, 2025

Deze gevulde patissons, boordevol knapperige courgette, sappige tomaten en romige scamorza. Afgewerkt met geroosterde pijnboompitten en gesmolten Parmezaanse kaas, zorgt dit kleurrijke gerecht voor een heerlijke combinatie van smaken die je zó de oven in wil schuiven!

- 30 september, 2025