Recepten

Deze gevulde patissons, boordevol knapperige courgette, sappige tomaten en romige scamorza. Afgewerkt met geroosterde pijnboompitten en gesmolten Parmezaanse kaas, zorgt dit kleurrijke gerecht voor een heerlijke combinatie van smaken die je zó de oven in wil schuiven!

- 30 september, 2025

Een zonnige pasta boordevol zuiderse smaken: zachte courgette, artisjokken en olijven smelten samen in een romige tomatensaus met mascarpone. Afgewerkt met mozzarella en verse basilicum wordt dit een eenvoudige maar feestelijke schotel

- 06 september, 2025

Een zonnige taart met een hartig tintje. Deze mediterrane courgettetaart combineert zachte courgette, kruidig gehakt en frisse tomaten tot een stevige schotel die je zo naar een Zuid-Europees dorpje katapulteert.

- 06 september, 2025

Een kom vol groen geluk! Deze broccolisoep is een zachte mix van broccoli, prei en courgette, met een vleugje tijm en romigheid van melk.

- 06 september, 2025

fris, knapperig en nootachtig: deze salade van koolrabi en courgette met walnoten en een romige dressing is simpel maar verrassend vol van smaak. Ideaal als lichte lunch of bijgerecht op een zonnige dag.

- 05 september, 2025

Een salade die lekker fris, licht én nét een beetje luxe aanvoelt. venkel en courgette uit de oven, knapperige prinsessenboontjes, zoete nectarine en romige mozzarella, afgewerkt met walnoten en een vinaigrette die alles helemaal bij elkaar brengt.

- 04 september, 2025

Zin in een frisse, zomerse salade boordevol smaak en kleur? Deze Griekse couscoussalade met gegrilde courgette combineert zacht geroosterde groenten, zoute feta, knapperige pijnboompitjes en aromatische kruiden tot een perfect licht gerecht.

- 04 september, 2025

Deze kleurrijke gevulde paprika’s zijn een feest op tafel, zowel om naar te kijken als om van te smullen. De geroosterde paprika’s worden gevuld met een kruidige mix van couscous, courgette, kikkererwten en zongedroogde tomaat, afgewerkt met knapperige pijnboompitjes.

- 03 september, 2025

Fris, kleurrijk en licht: deze zomerstamppot viert het seizoen met rucola, courgette en zoete gepofte tomaatjes. Perfect met een knapperige zomerburger erbij voor een snelle, zonnige maaltijd vol smaak.

- 03 september, 2025

Deze groenteschotel met gember-kokossaus combineert zachte venkel en wortelen met sappige courgette en een warme, kruidige saus. Perfect als lichte lunch of als bijgerecht bij een diner.

- 03 september, 2025

Zachte tofu en zomerse courgette krijgen een kruidige marinade vol knoflook, komijn en chili. Even laten intrekken, op spiesen rijgen en kort grillen – en je hebt een simpel maar verrassend smaakvol gerecht dat zowel op de barbecue als in de grillpan scoort.

- 02 september, 2025

Soms heb je gewoon zin in iets eenvoudigs dat tegelijk romig, kruidig en troostrijk is. Deze orzo met courgette en Italiaanse kruiden voelt een beetje als een risotto, maar dan met veel minder moeite. Terwijl de pasta zachtjes de bouillon opslurpt, meng je er frisse courgette, geurige kruiden en een snuifje kaas door.

- 01 september, 2025